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孕前常吃洋芋片 恐增妊娠糖尿病風險

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法新社 – 2016年1月13日 下午12:05

(法新社巴黎12日電) 美國國家衛生研究院(NIH)研究人員今天表示,攝取很多馬鈴薯的女性-特別是洋芋片等油炸馬鈴薯,懷孕後容易罹患妊娠糖尿病。

位於馬里蘭州洛克維爾(Rockville)的國家衛生研究院研究人員根據「護理師健康研究II」(Nurses’ Health Study II)的數據進行研究。研究對象超過11萬5000名女性,調查時間始自1989年。

研究人員檢視1萬5632名沒有妊娠糖尿病或其他慢性病病史、於1991年至2001年間懷孕的女性。

在其中2萬1693懷單胞胎的婦女中,約4%,相當於854人罹患妊娠糖尿病。

研究人員調查這些女性在懷孕前1年的馬鈴薯攝取情形,像是「從來沒吃過或1個月吃不到1次」到「1天6份」等。

研究人員將年齡與家族病史等其他風險因子納入考量後發現,妊娠糖尿病與馬鈴薯攝取有強烈關連性,特別是經過油炸與烤過的烹調方式。

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