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少女的花生醬!每周2次降乳癌風險

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作者: 華人健康網 記者羅詩樺/編譯 | 華人健康網 – 2013年10月1日 下午4:10

早餐吃吐司通常都會搭配果醬塗抹,其中花生醬就是許多人喜愛的抹醬,花生醬雖然脂肪含量不低,但是營養價值也極為豐富,日前美國一項最新研究甚至顯示,年齡介於9~15歲的少女,每周吃2次花生醬或堅果,在30歲時罹患乳腺癌的風險可降低39%。

減少乳房腫瘤生成機率

根據美國《赫芬頓郵報》報導指出,美國哈佛大學(Harvard Medical School )和華盛頓大學(Washington University School of Medicine)的研究團隊,在1996~2001年期間研究9039名青少女的個案,每年做一份飲食相關調查的問卷;並在2005~2010年期間,青少女年齡達到30歲時再度做檢查。

研究結果發現,飲食習慣中有長期每周攝取2次花生醬或堅果食品的人,乳房出現良性腫瘤(Benign breast disease)的情況會比未攝取者降低39%,也就是近4成的機率;研究中也指出吃大豆、扁豆、玉米等,有助減少乳房腫瘤的形成,進而降低乳癌機率。

研究專家表示,此次研究結果僅能說明花生醬與乳癌風險之間有密切關聯,但由於其中原因還須進一步研究,因此並不能直接推論吃花生醬就一定能「預防」乳癌,建議民眾在食用前,也要先了解清楚自己體質對花生會不會過敏。

花生醬還有助減肥!2匙為限

此外,花生醬甚至還是營養豐富、幫助脂肪代謝的食物,花生豐富的維他命B2、菸鹼酸,可以幫助醣類、蛋白質在體內迅速燃燒,幫助脂肪代謝。花生醬的單不飽和脂肪酸對心臟健康有益,甚至能調節血液中的三酸甘油酯。

因此,美國營養師也建議可選在早餐吃2匙花生醬,不但可以補充減肥時也需要的脂肪營養素,還可以減少午、晚餐攝取脂肪,達到均衡飲食減重的目的。但是花生醬的熱量也不低,因此最多吃2匙。


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