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月餅、烤肉高熱量 怎麼才能左打熱量右踢致癌物?

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月餅、烤肉高熱量 怎麼才能左打熱量右踢致癌物?

優活健康網 – 2013年9月14日 上午10:00

(優活健康網記者陳承璋/採訪報導)中秋節月餅怎麼吃,烤肉怎麼烤才能夠打擊高熱量,避開致癌物呢?對此,台中慈濟醫院營養師施珊伶指出,月餅因為沒有飽足感,且常含高油、高糖、高脂的成分,如三高患者或是糖尿病患者,一下子吃過量,恐怕會對身體造成極大的負擔,另外,烤肉也可能含有致癌物,且熱量也頗高,建議民眾避開高油脂肉類,多烤些蔬菜對身體較健康!

高油高糖高熱量 月餅吃多不健康

施珊伶說,因為一般的月餅,多半都高糖、高油、高熱量,像是光是一顆以百五十克的廣式月餅,熱量就高達五百卡,另外,像是台式月餅中的蛋黃酥或是綠豆椪,熱量也有三百大卡,如果月餅加上烤肉,恐怕會讓中秋佳節成為肥肉攻佔身體的最佳時刻。

而慢性病患者像是痛風、高血壓、糖尿病,都一定要慎選月餅或是烤肉的食材,她指出,高血壓患者應該少吃酥皮類月餅,例如,蛋黃酥。痛風患者則少吃有肥肉或是堅果類的的月餅,而糖尿病患者,更要節制食用月餅的分量。

烤肉醬含高鹽高熱量 建議用檸檬、自製調味料

更值得注意的是,烤肉時,民眾最愛以烤肉醬在每種食物上來回刷好幾次,而烤肉醬裏頭因含有高鹽,熱量又很高,建議民眾能夠以其他沾醬代替烤肉醬,像是檸檬就是不錯的選擇,也可利用蔥、薑、蒜等加上醬油、糖來調配醬量,比起一般市售烤肉醬會來得更健康。

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