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超越瓶「頸」!子宮頸癌吃豆抗氧化

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超越瓶「頸」!子宮頸癌吃豆抗氧化

作者: 華人健康網 記者駱慧雯/台北報導 | 華人健康網 – 2013年8月30日 下午6:05

隨著青少年的性觀念開放,女性罹患子宮頸癌的年齡層不斷下降,且發生率占女性癌症的第2位,對女性健康的影響日趨重要,不過只要早期發現和適當的治療,子宮頸癌有機會痊癒。營養師表示,除了治療之外,也要兼顧營養均衡,多攝取抗氧化食物,以豆製品取代部分肉類,補充植物性雌激素,降低子宮頸上皮細胞病變的風險。

子宮頸癌年輕化 性觀念開放是主因

造成子宮頸癌的危險因子是人類乳突病毒(Human Papilloma Virus)感染,原則上,女性越早發生性行為,感染人類乳突病毒機會越大,尤其是青春期少女,子宮頸上皮細胞的發育未臻成熟,特別容易因感染人類乳突病毒甚至癌變。此外,吸菸也是重要的危險因子,菸品中的尼古丁物質會降低子宮頸癌局部的免疫力及女性荷爾蒙,改變子宮頸上皮細胞的穩定性,導致不正常的變化。

豆類替代部份肉類 抑制癌細胞生長

早期子宮頸癌經手術經除異常組織,搭配營養飲食來提升免疫力,有機會痊癒。營養部分,大千綜合醫院營養室營養師曾妙如提醒子宮頸癌患者,應以均衡飲食為基礎,食物選擇多做變化,適度以植物性雌激素豐富的豆製品取代部分的肉類,可抑制子宮頸腺癌與鱗狀表皮細胞癌的生長,預防惡化。

★建議食譜一:養生紫米八寶粥

● 材料:紫米、八寶豆、桂圓、黑糖、鮮奶。

● 作法:將紫米及八寶豆洗淨先浸泡4至6小時,再放入電鍋內鍋中,外鍋加入2杯水,待電鍋跳起後,趁熱加入黑糖及桂圓拌勻。鮮奶等要食用時再加入拌勻即可。

● 說明:此甜點可熱食也可冰食,適合當作點心補充營養,但要注意鮮奶不用一起加入,待要食用時再加入即可。

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