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辣椒瘦身開胃?中醫:宜配低卡食物

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辣椒瘦身開胃?中醫:宜配低卡食物

作者: 華人健康網 記者張世傑/台北報導 | 華人健康網 – 2013年8月26日 下午4:55

溽暑夏日,吃辣椒有瘦身排汗的神奇效果。中醫師指出,辣椒可以刺激交感神經,尤其是辣椒裡面的辣椒素,能夠加速熱能合成,活化肝臟裡頭分解脂肪的酵素,是相當好的減肥食物。不過,吃辣椒一定要配合低卡食物,不僅能開胃又減肥,更不會對腸胃造成刺激傷害。

中醫師吳明珠指出,辣椒香辣刺激,無論什麼菜,只要配上辣椒,吃起來就特別香。在民間,辣椒還有「開胃菜」、「下飯菜」的美稱。夏季酷暑難耐,人們大多沒有胃口,不想吃東西,吃點辣椒,就可以促進食慾、開胃下飯助消化。

辣椒吃過量 容易便祕痔瘡

夏季人們常吃的西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜等降火氣蔬果,都屬於寒涼性食物;吃多了容易傷脾胃,如果在餐中搭配一點辣椒,則可以起到寒熱平衡的作用,如炒苦瓜、炒白菜、涼拌黃瓜等。要注意的是,辣椒性熱,如果是熱性體質的人,且在夏季吃過量的辣椒,就好比火上加油,容易導致便祕、痔瘡。

事實上,國內有很多人喜歡吃辣椒,多是因為夏天雨水多、氣候潮濕,而辣椒有除濕之功效,能把體內多餘的濕氣驅除出去。中醫認為,辣椒性熱味辛,具有祛邪逐寒、溫中開胃等功效,可用於胸腹冷痛、瀉痢等症,常吃適量辣椒可促進脂肪的新陳代謝,有助減重排毒。

辣椒攝取過多 容易傷胃腹瀉

辣椒除含辣椒素外,維生素C的含量也很高,每100克青辣椒含62毫克,鮮紅辣椒更含144毫克,超過許多蔬菜水果。此外還含有多種礦物質,如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等。而色素中的辣椒紅,又是著名的天然食用色素之一,在食品工業中有廣泛用途。

美中不足的是,辣椒食用過量反會危害人體健康。因為辣椒素從小腸吸收到血液中,即可運送到肝臟儲存,成為有益的抗癌物質。但辣椒素在肝臟內亦可破壞細胞,過多的辣椒素會刺激口腔、咽喉、食道、胃腸、肛門等處黏膜,使之充血、水腫、加速胃腸蠕動,甚至引起局部痙攣,導致胃痛、腹痛,或是腹瀉。

配低卡食物 減重更明顯

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