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低卡零食一吃上癮!自製碎杏仁奶酪

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低卡零食一吃上癮!自製碎杏仁奶酪

作者: 華人健康網 記者黃子倫/台北報導 | 華人健康網 – 2013年7月19日 下午4:02

上班族們每到下午,正值腸枯思竭、瀕臨工作效率最弱化的時期,總愛呼朋引伴訂個手搖飲料,加上偷偷放在抽屜內層的洋芋片、巧克力等餅乾甜食,宛如為自己開了場私人派對,振奮士氣之餘,贅肉也跑出來跟你招手。想要吃零食,有更低卡的選擇!將杏仁搗碎、加入低脂奶酪,灑上肉桂粉,不僅美味且熱量才168大卡。

據美國知名健康網站(livestrong.com)報導,高熱量的零食一直以來是導致肥胖的元凶之一,但其實你有更低卡的選擇,例如海苔、涼拌豆腐、蔬菜棒、堅果、水果等,只要發揮巧思就可以吃的美味又健康,推薦一道碎杏仁奶酪灑肉桂粉,熱量只有168大卡,不妨著自己動手做。

台灣癌症基金會營養師賴怡君也指出,若真的想要吃零食,盡量選在餐與餐之間,例如下午4點左右,以不要影響到正餐為原則,熱量的攝取不要超過200大卡為宜,而堅果類的杏仁確實是相當不錯的選擇,但要避免過量。

碎杏仁灑肉桂

做法很簡單,先準備10顆乾杏仁用工具壓碎(不要壓太小、怕影響口感),加入現成的半杯低脂奶酪,灑上一點肉桂粉,可以讓風味完美升級,完成後就可以大快朵頤一番。

杏仁富含油脂的特性,其中多為亞麻油酸不飽和脂肪酸,能有效降低血清中膽固醇濃度,預防動脈硬化,而維生素E可以抗氧化、抗老化,其含量占堅果類之冠,又被認為是防失智的好食物。另外,具有高量精胺酸,是一種血管擴張的前趨物質,有助於心血管疾病、高血壓的預防。


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