健康版推出「健康Q&A」專欄，解答讀者對健康方面的疑問，歡迎來信至life@appledaily.com.tw

Q.傳言葉黃素不能跟β胡蘿蔔素一起服用，否則會使葉黃素吸收困難，恐使黃斑部病變惡化，是真的嗎?

A:葉黃素與β胡蘿蔔素都屬於類胡蘿蔔素，兩者多同時存在胡蘿蔔、番茄、玉米、花椰菜等蔬果中，吃天然蔬果，兩者同時攝取不會使葉黃素吸收困難，也不會造成眼睛黃斑部病變惡化，但若經醫師診斷為葉黃素或β胡蘿蔔素不足，須吃健康食品補充時，建議補充前，先徵詢醫師或營養師意見。

可防黃斑部病變

葉黃素與β胡蘿蔔素均為脂溶性營養素，攝取番茄等含葉黃素與β胡蘿蔔素的蔬果時，可搭配油脂，例如吃番茄炒蛋等，幫助吸收，兩者為抗氧化劑，適量食用有助保護眼睛視網膜、視神經，以防黃斑部病變、影響視力。

諮詢專家：董氏基金會營養組主任、營養師許惠玉
採訪整理：記者沈能元

《蘋果》G+搬家囉！快點+1下