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端午飲食更安全 三偏磷酸鈉取代硼砂

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端午飲食更安全 三偏磷酸鈉取代硼砂

優活健康網 – 2013年6月9日 下午4:00

(優活健康網新聞部/綜合報導)端午將至,新北市衛生局為讓民眾食的更安心健康,特別免費發放500份三偏磷酸鈉及3,000份,每人限各領1包,贈完為止,同時也呼籲民眾切勿使用硼砂製作鹼粽及豆干DIY過氧化氫檢測,以維飲食安全。

新北市政府衛生局為推廣安全健康端午年節食品粽製作,自上周起免費發放500份三偏磷酸鈉,每人限領1包,贈完為止。三偏磷酸鈉是衛生署公告可取代硼砂的合法食品添加物,不只能取代危害民眾健康的硼砂,同樣可以增加鹼粽韌性、保水性及保存性的功能。

衛生局另為保障市民健康,再加碼免費提供3,000份過氧化氫檢驗試劑,讓民眾在家裡就可以DIY自行篩檢。過氧化氫具有殺菌、漂白效果,故常被不法商家用來作為魚丸、麵類及豆類製品的添加物,以增加產品視覺上的美觀,並可延長保存期限。但過量食用則會造成噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、刺激腸胃道,故依法不得驗出。

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