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1顆五穀養生粽 僅1碗半熱量

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1顆五穀養生粽 僅1碗半熱量

作者: 華人健康網 記者張世傑/台北報導 |  – 2013年6月4日 下午3:12

端午節即將來到,養生健康粽受到消費者所青睞。大林慈濟醫院結合中醫食補觀念,推出高纖、低熱量兼具利濕的「五穀補氣養生粽」,強調1顆五穀粽粽子只有1碗半飯的熱量,不容易發胖,適合慢性病友食用;但是患有腎臟病,或是甫施作腸胃手術者,則因五穀粗膳食纖維偏高,腸道不易吸收,故多不建議食用。

大林慈濟醫院營養特別門診陳佑豪營養師表示,粽子吃多了,容易造成腹脹、高血糖、胃潰瘍、膽囊炎、脂肪升高等疾病,而五穀補氣養生粽,除以多種五穀取代難消化的糯米外,並加入高纖的鮮筍,及獨特風味的芋頭丁,配合中藥補中益氣湯,達到補氣的效果,增加腸胃道消化吸收能力。

藥膳補氣五穀養生

雖然五穀補氣養生粽適合一般民眾及有慢性疾病者食用,包括糖尿病、高血壓患者,但是對於有腎臟病史,或是剛做完腸道手術者,則因五穀中含有偏高磷離子,以及較粗的膳食纖維成分,不利腸道吸收消化,因此多不建議食用。

五穀養生粽熱量低

陳佑豪營養師指出,五穀補氣養生粽中,除了5穀米之外,另外添加小米、麥片、紫米等,可增加飲食中的纖維量攝取,食用後較不易脹氣,並且降低總熱量,與市面上1顆動輒500百卡的粽子相比,熱量約只有300至350卡,相當1碗半飯的熱量,除了更清爽之外,負擔相對少很多,因此擔心體重增加的民眾也可以安心使用。

此外,端午前後天氣多為溼熱的氣候,此時需注意清利濕熱的問題,利用食材中的芡實、蓮子、薏仁可達到很好的效果,在藥方中另外增加砂仁、肉豆蔲、草果等,不僅加強芳香,改善因天氣熱胃口差,以及炎夏經常出入冷氣房,容易頭暈等問題。

1餐1顆粽宜配蔬果

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